Percival Maricato toma posse na Presidência do Conselho Consultivo da Abrasel-SP

15 de agosto de 2026 Redacao

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O novo Conselho inicia atividades com propostas voltadas ao fortalecimento dos bares e restaurantes, do turismo e da economia de São Paulo.

O advogado, escritor e empresário Percival Maricato tomou posse na última segunda-feira, 10 de agosto, como presidente do Conselho Consultivo (CC) da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de São Paulo (Abrasel-SP). A cerimônia ocorreu na sede da Abrasel Nacional, no bairro do Pacaembu, e foi realizada durante uma reunião de trabalho, seguida de um coquetel de confraternização.

Percival Maricato, durante sua fala inaugural – **crédito**: Divulgação

Cerca de 70 pessoas, entre lideranças empresariais, representantes dos setores de gastronomia, turismo, comunicação e de diferentes entidades participaram do encontro, que marcou o início das atividades do novo Conselho Consultivo.

O CC terá a função de assessorar o Conselho de Administração da Abrasel-SP, realizando avaliações e propostas, auxiliando na definição de rumos e na governança da entidade e contribuindo para o envolvimento dos milhares de associados. A proposta é reunir experiências, conhecimento e diferentes visões para analisar os principais desafios do setor e formular sugestões para o desenvolvimento da atividade de alimentação fora do lar.

Entre os temas que vão ser discutidos e trabalhados estão o Simples Nacional, ações relacionadas à NR-1, a conduta das operadoras de delivery, medidas para evitar abusos e combater as bets, convenções coletivas, o Salão da Abrasel em São Paulo, a questão da mão de obra, o imposto único e estratégias para ampliar o número de associados.

Também fazem parte da agenda temas como reforma tributária, ambiente regulatório, produtividade, inovação tecnológica, inteligência artificial, qualificação da mão de obra, segurança jurídica, modernização das relações de trabalho e fortalecimento do turismo.

“Queremos discutir grandes temas e buscar soluções efetivas para os mesmos”, afirma Maricato, que acrescenta: “entre os objetivos do Conselho Consultivo estão a discussão e busca de soluções para os problemas que dificultam o desenvolvimento das empresas do setor, assim como a promoção de ações que permitam que essas empresas, que geram lazer, turismo e empregos, possam ter mais clientes, faturamento, qualidade e segurança jurídica”.

Durante a reunião, Maricato também destacou a importância de aproximar bares e restaurantes de questões relacionadas à qualidade de vida, ao turismo e à ocupação dos espaços urbanos. “Com o CC, vamos somar forças, inteligência, vontades e criatividade. Dessa forma, buscaremos impulsionar nosso segmento e transformar nossos restaurantes e bares em atividade econômica ainda mais intensa”.

“Tudo isso fará a cidade de São Paulo ficar mais alegre e ter mais qualidade de vida. Temos que agir agora: estamos perdendo a corrida para as bets e para a insegurança pública. Muitas pesquisas mostram que 80% dos paulistanos temem sair à noite”, afirmou Maricato.

Para o presidente do Conselho Consultivo, bares e restaurantes podem desempenhar um papel que vai além da atividade econômica. São também espaços de convivência, integração, cultura, lazer e hospitalidade. Nesse sentido, o Conselho pretende discutir medidas que contribuam para tornar as cidades mais atrativas tanto para seus moradores quanto para os turistas. “Ter mais pessoas nas ruas é possível. Claro que é possível”, disse em um dos momentos mais aplaudidos do evento.

O Conselho Consultivo realizará reuniões periódicas e deverá contar com grupos de trabalho voltados aos principais desafios do setor. A proposta é que os trabalhos sejam pautados pela democracia, transparência, responsabilidade, pluralidade de ideias e construção coletiva de soluções. Durante sua fala inaugural, Maricato explicou brevemente a composição do Conselho Consultivo: “Chamamos pessoas de diferentes matizes para o CC, longe da polarização, para mudar a cidade. Não teremos aqui divisões ou exclusões partidárias. Temos um caráter democrático e transparente”, finalizou.

No início do evento, Gabriel Pinheiro, diretor executivo da Abrasel-SP, contou que o Conselho Consultivo realizará reuniões periódicas e contará com grupos de trabalho dedicados aos principais desafios do setor, sempre pautados pelos princípios da democracia, transparência, responsabilidade, pluralidade de ideias e construção coletiva de soluções para o fortalecimento da e da atividade empresarial e seus benefícios para a sociedade como um todo.

Várias outras pessoas falaram durante o evento. De acordo com Rodrigo Goulart, que é secretário de Desenvolvimento Econômico e Trabalho da Prefeitura de São Paulo, empresário do setor e, agora, também integrante do Conselho Consultivo da Abrasel, há muitos desafios para o setor, mas também muitas coisas já construídas. “Com certeza, a representatividade da Abrasel-SP e do Conselho será cada vez mais a diferença para este setor que emprega muito e gera renda na nossa cidade”. Álvaro Aoas, um dos mais conhecidos empresários do setor, também novo integrante do Conselho, falou sobre a trajetória de sucesso da Fábrica de Bares (que tem várias casas, como o Bar Brahma), e deu ênfase à luta pelo Centro de São Paulo, que “se torna cada vez mais uma região segura para paulistanos e turistas”. Um dos discursos mais impactantes foi o do jornalista e doutor em Marketing e Finanças Georges Schnyder, sócio-fundador da “Prazeres da Mesa”, que destacou a diversidade gastronômica da maior cidade do País e afirmou que “São Paulo tem tudo para abraçar o título de capital gastronômica do mundo, que não foi garantido por cidades como Nova York e Tóquio”.

A cerimônia de posse foi encerrada com um coquetel de confraternização entre os participantes.

Sobre Percival Maricato

Advogado, escritor, palestrante e liderança empresarial com forte atuação nos setores de bares, restaurantes e serviços, Percival Maricato é sócio-fundador do Maricato Advogados, escritório que completa 50 anos de existência em agosto. É diretor da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel Nacional), coordenador nacional do Pensamento Empresarial das Bases Empresariais (PNBE), presidente da Comissão Especial do Setor de Serviços da OAB/SP, vice-presidente do Conselho Curador do Visite São Paulo Convention Bureau e vice-presidente Jurídico da Central Brasileira do Setor de Serviços (Cebrasse). É fundador e presidente de honra da Abrasel-SP.